Hatidze est une des dernières personnes à récolter le miel de manière traditionnelle, dans les montagnes désertiques de Macédoine. Sans aucune protection et avec passion, elle communie avec les abeilles.

De retour dans son village abandonné, elle s’occupe de ses ruches faites à la main et de sa mère alitée.  Elle prélève uniquement le miel nécessaire pour gagner modestement sa vie. Elle veille à toujours en laisser la moitié à ses abeilles, pour préserver le fragile équilibre entre l’Homme et la nature.

Sa vie bascule le jour où une famille itinérante turbulente s’installe à proximité de sa maison.

« Honeyland » est le premier long documentaire des deux réalisateurs.